O Curral das Freiras é uma pequena freguesia rodeada por enormes montanhas no coração da Ilha. Antigamente era apenas o curral onde o gado era deixado a pastar, até que em 1566 um ataque de piratas terá levado um grupo de freiras a fugir onde encontraram ali refúgio, visto ser um local que não era acessível por mar e rodeado pelas montanhas mais altas da ilha.
Este canyoning destaca-se pelas vistas espantosas das montanhas em seu redor ao longo do percurso. Ao longo da descida temos 8 rapeis onde a maior cascata tem 18 metros, 2 saltos e um espetacular toboga ou salto de 6 metros que podemos voltar a repetir.
